食卓から暮らしを考える 株式会社ジェイ・ダイニング 林 正人 パティスリー ラ・プラージュ、上木めぐみの子どもにやさしい自然食のある暮らし、野菜ソムリエ慶元まさ美のPrecious-life Style、シェフソムリエみゆきの天使が舞い降りた、海外からの挑戦者サレヴァトーレ・マルコ・マッジョさん、ラ・クッカーニャ、関西元気印料理人今木宏彰、おすすめ料理教室町屋だいどこ姉小路、もったいない侍
おいしい食材がたくさん出てくる秋。
皆さんのお気に入りは何でしょうか？
森から届くキノコ類は この時期味が濃くっておいしいうえに、
お値段もお財布にやさしい食材と いえますよね。
そして日本人の主食と言えば「米」これも今が新米の出荷シーズンです。
今年は久しぶりの豊作が発表されました。もう召し上がりました？
私が普段お世話になっている「びしゃもんファーム」でも稲刈りがありました。
春に子供たちと一緒に植えた苗が暑かった夏を超えて、たわわに実りました。
一面の稲穂を見ると何とも言えない気分になります。
機械が植えてくれた部分は 均等にきちんと並んでいて。
刈り取り作業でも一つかみが簡単！
でも自分たちで植えたところは大きな株や小さな株が混ざっていて、刈り取りも一苦労です。
農園を管理してくれている地元亀岡の農家のおじさんたちの指導のもとみんなで刈り取りました。
今回の畑はもち米なので、年末にはお餅つきをする 予定です。
春には自然と触れ合う姿がぎこちなかった子供達も今ではすっかり 自然に溶け込んでいて、
大人をびっくりさせることも＾＾
先日取材で訪れたのは、水栽培で無菌室でお野菜を作っている場所でした。
私からすればそれはとっても不思議な場所です。
野菜を作っているのに 土がないのです。
いわゆるスーパーに陳列されているような感じです。
ですがここを見学に訪れたとある少年サッカーチームの子供たちは
何の違和感も感じなかったそうです。
彼らにとって野菜はスーパーに あるものだから。。。少しさみしいですよね。
確かに農園で野菜作りをするのは 難しいことかもしれないけれど、
たとえば秋の味覚狩りに家族で出かけることは できるのではないでしょうか？
大人自身もどんなふうに食物ができるのか分かっていない ことがあります。
それならなおさら一緒に学ぶ良いチャンスです♪
キノコが苦手なお子さんって多いそうです。
でもキノコ狩りをした後は食べれる子供が多くなるんですって。
秋のお出かけ候補にいかがですか？
Kei / 慶元まさ美
DJやナレーションなどの仕事をこなしながら、野菜ソムリエの資格を取得。
シンプル料理が得意！
公式ウェブサイトはこちら http://www.keimoto.com/
